Dojrzałe, rozwinięte pieczarki..

Sery, w tym podstawowy pleśniowy, typu – Lazur.
Inne, jak najbardziej, np bryndza.
Zioła prowansalskie.
Papryka ostra, słodka albo pieprz kajeński.

Kapelusz pozbawiamy ogonka, głęboko go wycinając.

W tak zrobioną miseczkę ładujemy ser pleśniowy, bryndzę potem nakrywamy plasterkiem żółtego.
Posypujemy ziołami, papryką.. wedle smaku i ostrości języka.

I do pieca.

Oczywiście to tylko zakuska.

A do nażarcia się – tatar.